第68章 你还是太不了解吴焱了（1 / 4）
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酥脆口感与鲜香味道叠加下，把暖暖吃得摇头晃脑。
但刘女士不赞成这道菜。
“虾饼只能算做一道小吃，不能算是一道正式菜品。”
“虾饼的口感和味道很单一，製作也简单。”
“不能让你的厨艺得到太多展现。”
“一来卖不上价，二个是很容易吃腻。”
“还是需要选择一个毛利率更高的菜品才行。”
刘女士一番分析下来，吴焱也深为认同。
吴焱又突然想到：
“如果做成鲜虾饺、或者是鲜虾餛飩呢？”
吴焱不会选择用冻虾或成品虾仁包餛飩饺子。
那就浪费了奖励获得的保鲜加持。
新鲜的河虾甚至是大虾来剥出虾仁做成餛飩才是最好的选择。
成本控制好的话，毛利率依然能保持在百分之六十。
在钱塘，一小碗虾肉餛飩就算用的冻虾，起码在十块钱往上。 ↑↑